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第一章、针对各类食材采购过程中在新鲜保障措施方案 14
第一节、冷鲜肉、禽蛋类新鲜保障措施 14
一、优质选择标准 14
二、采购环节保鲜措施 16
三、储存温度控制方法 18
四、储存湿度管理要点 20
五、配送包装保鲜设计 24
第二节、粮油类新鲜保障措施 26
一、粮油采购品质把控 26
二、采购运输防损措施 28
三、储存环境清洁维护 29
四、储存温湿度要求 32
五、防潮防虫措施 34
六、定期抽检机制 36
第三节、蔬菜类、水果类新鲜保障措施 39
一、采摘后保鲜处理 39
二、采购时间选择 44
三、储存保鲜技术 46
四、配送前预冷流程 50
五、配送包装透气性 52
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页数：627页
创建时间: 2025-01-14
浏览量： 241
伙食团餐料外包技术投标方案(完整技术标 225页).doc,伙食团餐料外包技术投标方案,第一部分 配送服务方案第一章 食品管理、出入库管理第一节 食品管理第二节 出入库管理第二章 配送时效性及配送时间一、 总体承诺二、 配送时效性三、 日常配送时间安排四、 特殊时段保障措施五、 定制化服务六、 监控与反馈第三章 配送车辆运营管理和配送路线第一节 配送车辆运营管理第四章 退换货三包机制第一节 不合格食品召回应急预案第二节 补货、退换货应急预案
贡献者：
页数：225页
创建时间: 2024-12-08
浏览量： 804
小学食堂食材采购工程项目投标方案(完整技术标 1384页).doc,小学食堂食材采购工程项目投标方案,第一章 食品质量控制方案第一节 蔬菜质量标准制定第二节 蔬菜来源检测资质审查第三节 农药残留检测流程第四节 新鲜度保持措施第五节 质量监控体系建设第六节 不合格品处理办法第七节 质量反馈机制第八节 质量改进措施第二章 服务质量控制方案第一节 配送服务流程优化第二节 配送时间节点管理第三节 配送人员培训第四节 客户满意度调查第五节 服务异常处理
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页数：1384页
创建时间: 2024-12-03
浏览量： 568
小学食堂肉类食材采购项目投标方案(完整技术标 1251页).doc,小学食堂肉类食材采购项目投标方案,第一章 食材质量控制措施第一节 猪肉质量控制第二节 牛肉质量控制第三节 鸡肉质量控制第四节 食材溯源管理第五节 食材管控措施第六节 食材质量检测第七节 不合格食材处理流程第二章 食品质量安全管理方案第一节 食品安全管理制度第二节 食品安全培训第三节 食品安全检查第四节 食品安全事故预防第五节 食品安全记录第六节 食材供应商管理第七节 食材存储条件
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页数：1251页
创建时间: 2024-12-03
浏览量： 740
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